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地址: 700 台南市新美街117號
營業時間: 週日公休 / 週五和六是 8:00pm-3:00am / 週一到四都是 8:00pm – 2:00am
這間的大名大家應該都不陌生，曾入選為亞洲五十大酒吧的TCRC，名氣可不是蓋的，時常一位難求。主要是以無酒單的形式，由客人跟bartenter 描述喜歡的口味、基酒、香氣等等(當然什麼都不懂的也可以請他們推薦)，bartenter就會根據你的喜好調出適合你的調酒。之前有寫過詳細文章推薦 –>請看這裡! 如果來台南只能選一間去，那會先首推這間。
地址: 700 台南市中西區中山路23巷1號
營業時間: 週日公休 / 週一至週六 7:00pm – 1:00am
與TCRC是同個老闆開的，不過風格頗為不同。因為沒有招牌，在巷弄中有點難找，看到這棟白色洋房老屋就是了，因為是老洋房改建，裡面裝潢相當有歐洲感，保留了很多古建築時的物品，整體走一個英式老洋房風格，空間規劃上較TCRC寬敞舒適，也可以在很多家具擺設上看到巧思，在歐風優雅中帶點復古的氛圍。有固定酒單，不知道怎麼點的店員也都會很熱心推薦，這次點的兩杯都是紅酒為基底，其中一杯很特別的是“紅酒起司雞尾酒”，除了外觀美之外，彼此搭配起來也融合得很好，稍微有點偏甜。另一杯熱紅酒相對之下稍微沒有特色，不過也有水準之上! 詳細的預約辦法營業時間等等，請看官方臉書。
地址:台南市中西區衛民街143巷7號
營業時間: 週一～週日 7:00pm – 2:00am
這間店真的很神秘，google map上找不到地方，在一個小巷弄中也沒有招牌，門關起來時與一般民宅沒兩樣，推開門後就會發現這間老宅酒吧。整個氛圍只能用‘非常台南’四個字來形容，整個老宅散發出濃厚的歷史感，桌椅擺設也都很有復古氛圍。酒單是固定的但會定期更換，每杯酒仔細看內容物，都有很多在地食材加入，這次點的這杯上面是麵茶粉+粽葉，真的很特別，每道食材的風味與酒搭配融合都有不同的感覺，杯杯都是驚喜，同行友人因為騎車沒喝酒，沒想到點一般的soft drink也很用心調配，不是隨便拿個可樂果汁打發XD，非常爽口好喝，這間真的超級推薦! 詳細的預約辦法營業時間等等，請看官方臉書。
地址:台南市海安路二段76號,
營業時間: 週一～週日 8:00pm – 3:00am
這間跟上面幾間比起來，裝潢和氣氛上比較沒有特色，就是一般酒吧的氛圍，不過在酒的呈現概念上還是蠻特別的，都是以shot為主，不管是基酒或調酒，都可以以shot的形式呈現，可以一次點九宮格、十五宮格等等，如果三五好友一起來，一起喝shot的氣氛應該很嗨，這次我點的是調酒的九宮格為NT 500，不算太貴，好喝度算是中間偏上，適合大家來聚會!
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