來到東村，一般人的印象大多是日本料理和復古風的小店，其實這裡也有很多特別的獨立咖啡廳和小酒吧。 今天要介紹這家位在東村的 Coffee Project New York。他在yelp這個美國使用率最高的餐廳搜尋app上有五顆星的評價 (在紐約這個咖啡廳跟台灣seven一樣多的地方可是很難得的)。這間咖啡店由兩名馬來西亞華僑情侶開設，店名 “project” 的由來有兩個，一個是因為當初這家店的設立，從裝潢設計到家具擺設都是兩人一手打造，所以像是一個project(作業，計畫)，另外一個則是代表他們的咖啡，文章下面會再跟大家詳細介紹他們的經典咖啡。
每次經過這間店時常常都是滿滿的人潮，除了因為他們知名的咖啡之外，也因為咖啡廳小小的，只有約10個座位左右，分成獨立座位跟有桌子的雙人位。他們鼓勵需要用到wifi及筆電的人盡量選擇獨立座位 (其實也只有三個位子)，讓想跟朋友聊聊天的人有雙人位可以坐。
在重頭戲咖啡的部份，除了一般咖啡廳基本款該有的Latte, Espresso…等等之外，這間店最特別的招牌咖啡有兩種，一個是” Project 1”，另一個是 “Nitro Flight”。
圖中這是” Project 1”， 也就是所謂的解構咖啡。解構咖啡的概念是老闆從西雅圖學成後帶來東岸。基本上就是把一杯拿鐵的成份分析出來成為三步驟，先喝一小杯espresso, 再喝牛奶，最後再品嚐兩者合在一起的感覺。透過這個方式，可以深刻感受的espresso裡的蜂蜜及黑巧克力的口感，生乳的醇味，而最後第三步再喝拿鐵時就能更細膩的感受到不同層次的咖啡口感，稱的上是一種味蕾記憶遊戲，不過當然喝下去的咖啡因也變雙倍。解構咖啡會搭配一塊類似荷蘭餅Stroopwafel口感的餅乾加一杯氣泡水，吃完有種精緻的貴婦下午茶感覺。這組總共$7元，並且內用限定。
另外這個是 “Nitro Flight”, 圖中黑色的部份是咖啡在泡的過程中加入氮氣，讓他在不加牛奶的狀況下卻還能有奶的口味，我個人覺得喝起來很像黑啤酒Guiness。所以平常不愛喝黑咖啡的我，也覺得這非常好喝(也能享受黑咖啡的滋味)! 旁邊白色這杯就是黑色的加入一些牛奶，兩杯各自有他獨特的口感卻又混合的剛剛好。這組也是$7，並且有附上小餅乾和氣泡水唷!
總體來說Coffee Project New York是一間來紐約超級值得來訪的咖啡廳，如果你是愛喝咖啡的人，這更是不容錯過的厲害小店。下次來東村除了安排吃日本料理的行程之外，記得也把 Coffee Project New York列入你的清單中! 對老闆或咖啡有更多興趣的話可以去他們官方網站瞧瞧。
地址: 239 E 5th St, New York, NY 10003
交通方式: 地鐵搭6線到Astor Place, 搭N/R線到8th/NYU, 搭F線到2 Ave
營業時間: 週一～週五 7:00am-6:00pm; 週六8:30am~6:00pm; 週日8:30am~5:30pm
Yelp 連結 – https://www.yelp.com/biz/coffee-project-new-york-new-york
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